これは、「農家から」シリーズの農家からの投稿であり、Farm Punk Salads の Quinn Richards によって寄稿されました。 ファーム インキュベーター プログラム.

最近の農場の開始は、おそらく以前とは大きく異なります。 小規模農業向けのポートランド メトロ エリアに競争の激しい市場があるため、Farm Punk Salads では、農場を開発するための鍵としていくつかのことを考えています。 ニッチ市場の特定と育成、栽培する作物の特定、金融リテラシーの育成、ブランド内での個性の構築が、ビジネスを構築するための主な方法として認識されています。

サラダにハマった経験がきっかけで、サラダを食べてワクワクするような農園にしたいと考えました。 サラダには、私たちが大好きなものがすべて含まれています。 それは生で新鮮で、素早く簡単に作ることができ、私たちが成長に情熱を注いでいるものであり、ほとんどすべての食事がたくさんのサラダを食べることをサポートしています. ポートランドで必要とされている普遍的なものであり、消費者にパッケージ全体を提供するために付加価値製品と組み合わせることができるもののように感じました. このため、私たちはサラダ専用の農場を開始し、サラダ ドレッシングのラインを生産することを選択しました。

農場を始める前に、何を育てたいか、どのように野菜を販売したらよいかを考えるのに多くの時間を費やしました。 作物を育てることと、それを販売することはしばしば別のことです。 私たちが見たのは、これら XNUMX 点の間の距離で、多くの小さな農場のハングアップ ポイントでした。 別のポートランド CSA ベースのファームで作業した後、人々からフィードバックを収集する機会としました。 CSA のどのような点が気に入りましたか? 彼らは何を改善したいと考えていますか? 私たちが耳にした最も一般的なことの XNUMX つは、「でも、どうすればいいの?」というものでした。 または「これらすべてを調理するのに十分な時間がありません。」 私たちはサラダを、手早くて便利でありながら地元の食べ物をサポートする人々のための製品を作るチャンスだと考えました。 「サラダのワンストップショップになろう」と。 店に行かなくても食事を作るのに必要な材料がすべて揃った CSA を作りましょう。

Farm Punk との時間を通じて、私たちは土壌の健康が財務の健全性と同じくらい重要であると考えてきました。 私たちは毎日起きてこの仕事をしたいので、そのために生活賃金を支払うビジネスモデルを重視しています。 私たちが財政的に安定させるために取り組んでいる XNUMX つの方法は、多様な収入源を通じて年間を通じて収入を生み出すことです。 私たちはドレッシングを、私たちの製品を食料品店に売り込み、CSA に参加したくない人やファーマーズ マーケットで買い物をしたくない人に販売するチャンスがあると考えました。

モデルが何であれ、目立つことが重要です。 思い出に残るものは何ですか？ 人々があなたの製品を購入したいと思う理由は何ですか? 私たちの製品は、その品質と味に疑いの余地はありませんが、人々の注目を集める必要があります。 市場に参入したときに大胆に登場できるように、シーズンを開始する前にプロのブランディングを優先しました。 私たちのドレッシングが、おそらくもっと安い他のドレッシングと一緒に棚に並んでいるとしたら、顧客は私たちの製品にもっとお金を払う気になるでしょうか? 視覚的なインパクトとすっきりとしたロゴは、私たちが多くの精神的エネルギーを費やした XNUMX つのことです。 独自の農業へのアプローチと型破りな精神をカプセル化した農場名を作成することは、私たちの農場に望んでいたことでした。 リスクと見返りは表裏一体です。自分の農場に「ファーム パンク」のような名前を付けるのは難しいと感じるかもしれませんが、最近では、それに合わせることはできません。

市場が本当に求めているものは何ですか？ その答えは、親しみやすく、関わりやすいものですが、新しくてユニークなものであると考えています。 農家が特定の型にはまる必要がないように、モデルも型にはまらないように、この XNUMX つを具現化する製品を作ることが成功の鍵であると考えています。 ニッチ市場の開拓、消費しやすい製品の作成、財務の健全性を優先すること、および強力なブランディングを行うことに注力することで、Farm Punk Salads を将来にわたって成功させることを願っています。

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Farm Punk Salads は、サラダ グリーンとレタスの栽培に重点を置き、一連のサラダ ドレッシングを生産するサラダ専門の農場です。 あなたのフレンドリーな近所のサラダパンクであるQuinn＆Theusが運営し、Headwaters Incubator Farmで不耕起と有機的な実践を超えて、彼らはあなたの地元のワンストップサラダショップになることを目指しています. 彼らの製品は、Kenton and Woodlawn Farmers Markets、宅配サラダ CSA、New Seasons のサラダ ドレッシング、および ファームパンクサラダ.com.