これは「私たちの農家から」シリーズの第 XNUMX 弾です。 ファーム インキュベーター プログラム.

ジムと私がLivin' Spoonfulを始めて以来、 おいしいローフード クラッカーやクッキーを作る場所では、100% オーガニックの食材にこだわりました。 私たちの考えでは、人々が繁栄するのを助けることを意図して、本当に栄養のある食べ物を人々に提供する方法は他にありませんでした. それはほぼ13年前のことです。

今日、ヘッドウォーターズでの最初のシーズンに向けて地に足をつけ、クラッカー用の食材を独自に栽培するというビジョンをついに実現しました。 ジェントル レイン ファームを立ち上げ、この素晴らしいプログラムと機会に参加できることをとても嬉しく思います。

この冬の私たちの主な仕事は、私たちの農場が有機栽培されていることを証明することでした. 「オーガニック」という言葉の使用は連邦法に準拠しているため、オーガニック システム計画を含む複数ページの申請書を認証機関に提出する必要がありました。 全米オーガニック プログラムに準拠するためのあらゆる方法を、細部に至るまで説明する必要がありました。

私たちが使用するすべての肥料、害虫駆除物質、鉢植え用混合物をリストアップし、有機システムでの使用を誰が認証したかを示す必要がありました。 有機種子の有機コーティングの成分に関する書類を提出する必要さえありました（これにより、播種が容易になります）. これまでで最大の問題は、隣人のテーブルから何かが私の植物に飛び散ったりスプレーしたりする可能性が低い場合に備えて、私たちのテーブルと隣接するテーブルの間にプラスチック製のバリアを配置する必要があった繁殖ハウスでした.

最後に、XNUMX月に私たちが選んだ認証機関による農場での詳細な検査を受け、 オレゴンティルス. 私はヘッドウォーターズでティルスの検査官と数時間会った。 彼は、コンプライアンス違反の問題なしに最初の検査を通過する農場はほとんどないと言いましたが、私たちはそうしました! その一部は、優れた計画と宿題をするのに多くの時間を費やしたおかげですが、もう XNUMX つの非常に重要な部分は、認証された有機的操作のために、Headwaters がいかにうまく設定され組織化されているかということでした。 査察官は、食品の安全性と、源流のインフラストラクチャーが整備されている汚染の回避という点で、細部に至るまでのすべての注意を高く評価したと思います. 私は確かに知っています！

野原はとても緑で、カバークロップは厚くて豊富です。 もうすぐそれらの植物を地面に植えるので、季節が何を提供するかを知りたがっていることを私は知っています.